Source Journal du Design :

Tokyo Burnside est un espace culturel imaginé par l’agence créative tokyoïte en one tokyo. Situé au cœur de Harajuku, épicentre de la culture street et artistique de Tokyo, le lieu a été conçu en collaboration avec le studio norvégien d’architecture et de design Snøhetta, ainsi qu’avec Ghetto Gastro, collectif food, design et art basé dans le Bronx.

Développé pendant près de trois ans, Rebel Ramen est le projet ramen original de Tokyo Burnside. La carte s’articule autour de deux bols signatures : PURE, un ramen clean, sans additif, qui met en valeur l’umami naturel d’ingrédients soigneusement sélectionnés ; et JUNK, un bol intense et généreux, relevé par la sauce soja et le gras de dos de porc.

Pour sa première parisienne, l’équipe a également dévoilé VEGAN, un nouveau ramen végétal entièrement élaboré à partir d’ingrédients botaniques, complétant ainsi une collection de trois recettes.

Pour sa première apparition à Paris, Rebel Ramen a été présenté dans un yatai sur mesure réinterprété par le designer internationalement reconnu Willo Perron. Inspiré des traditionnelles échoppes mobiles japonaises qui parcouraient autrefois les quartiers pour servir des bols fraîchement préparés, le projet rend hommage à une tradition culinaire profondément japonaise.

Perron transforme l’iconique yatai en objet de design contemporain, tout en préservant son essence culturelle, créant ainsi un dialogue entre héritage et modernité.







Autour de ce cart designé sur mesure, Rebel Ramen a organisé un événement privé de trois jours pendant la Paris Men’s Fashion Week, dans un parking souterrain au cœur de Paris. L’activation a offert un lieu de rassemblement singulier, venant dynamiser la communauté créative présente pendant la semaine.

L’expérience a été enrichie par un système sonore custom imaginé par Matéo Garcia, créateur d’enceintes basé à Paris. À la croisée de la food, du design et de la musique, Rebel Ramen a proposé une expérience culturelle immersive, réunissant une communauté internationale de créatifs, designers et leaders de l’industrie mode.







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